ΤΟ LÖRDAGSGODIS ΕΊΝΑΙ Η ΠΑΡΆΔΟΣΗ ΤΗΣ ΣΟΥΗΔΊΑΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΝΆΛΩΣΗ ΚΑΡΑΜΈΛΑΣ ΤΟ ΣΆΒΒΑΤΟ

Χαλαρώστε στον καναπέ με μια ανάμεικτη σακούλα καραμέλα και κάντε ουρά στον μαραθώνιο ταινιών Hallmark.

Kelsey Ogletree

Υπάρχουν πολλά να αγαπήσετε για τις Σκανδιναβικές τάσεις. Από μέτριος προς το καφές προς το μην κάνεις τίποτα , η σουηδική κουλτούρα έχει σχεδόν καθηλώσει όλη την τέχνη της θαλπωρής, της χαλάρωσης και της απόλαυσης. Αυτό το χειμώνα, ήρθε η ώρα να ενσωματώσετε μια ακόμη παράδοση Scandi στη ζωή σας: Σαββατιάτικο γλυκάκι , που μεταφράζεται σε «Σαββατιάτικα γλυκά» ή «Σαββατιάτικη καραμέλα».

Έμαθα για πρώτη φορά για αυτήν την τάση από τον αδερφό μου, ο οποίος μετακόμισε στη Στοκχόλμη το 2014 και τώρα ζει εκεί με τη σύζυγό του, Σουηδή καταγωγή. Βασικά, είναι η πρακτική να απολαμβάνετε γλυκά το Σαββατοκύριακο ενώ μένετε άνετα στο σπίτι—και θέλω να φέρω αυτή την παράδοση στις ΗΠΑ. Να τι πρέπει να γνωρίζετε.

Ιστορία της καραμέλας του Σαββάτου

Το υπόβαθρο αυτής της παράδοσης είναι λίγο ασυνήθιστο. Σαββατιάτικο γλυκάκι ξεκίνησε στη Σουηδία στα τέλη της δεκαετίας του 1950 ως ένα κυβερνητικό έργο για να αποτρέψει τα παιδιά από τερηδόνα, λέει ο Richard Tellström, αναπληρωτής καθηγητής, ιστορικός και ειδικός στα τρόφιμα στο Πανεπιστήμιο της Ουψάλα στη Σουηδία. Το Candy ήταν εκτός ορίων κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, το οποίο αποθηκεύτηκε για να το απολαύσετε τα Σαββατοκύριακα. «Τονίζοντας ότι η μόνη μέρα της εβδομάδας για να απολαύσουμε γιορτινά γλυκά ήταν το Σάββατο, ξεκίνησε το πολιτικό εγχείρημα για καλύτερη υγεία των δοντιών», εξηγεί.

Οι τοίχοι καραμέλας - οι οποίοι είναι κυριολεκτικά τοίχοι γεμάτοι με μια μεγάλη ποικιλία από χαλαρά ζαχαρωτά που μπορείτε να βάλετε σε μια τσάντα - εισήχθησαν στη Σουηδία στα μέσα της δεκαετίας του '80. Αυτά αύξησαν σημαντικά την κατανάλωση γλυκών στη χώρα, η οποία πλέον ανέρχεται σε περίπου 15 κιλά (περίπου 30 λίβρες) ανά άτομο ετησίως, λέει ο Tellström.

Ετσι έκανα Σαββατιάτικο γλυκάκι δουλειά? «Είναι αμφίβολο αν η ιδέα έχει μειώσει την κατανάλωση ζαχαρωτών των Σουηδών συνολικά (αγαπάμε τα γλυκά μας), αλλά σίγουρα έχει γίνει σουηδικό ίδρυμα», λέει η Annika Hipple, συντάκτρια και εκδότης του Πραγματική Σκανδιναβία . «Το να τρώτε γλυκά μόνο τα Σάββατα το κάνει πιο ιδιαίτερο—κάτι που πρέπει να περιμένουμε με ανυπομονησία κατά τη διάρκεια της εβδομάδας».

Πώς να εξασκήσετε τα ζαχαρωτά του Σαββάτου στο σπίτι

Αν θέλετε να φέρετε Σαββατιάτικο γλυκάκι στο σπίτι σας, δεν χρειάζεται να είναι για οφέλη για την υγεία — αν και αυτό μπορεί να είναι ένα πρόσθετο πλεονέκτημα εάν είστε επιρρεπείς στην υπερκατανάλωση. Σαββατιάτικο γλυκάκι πραγματικά θυμίζει την παροιμία για τα πάντα με μέτρο. Lola Akinmade Åkerström Η , μια οπτική αφηγήτρια και συγγραφέας με έδρα τη Σουηδία, λέει ότι αυτή και ο σύζυγός της παρουσίασαν την παράδοση στα παιδιά τους ως έναν τρόπο να απολαμβάνουν μια μικρή καραμέλα τα Σάββατα χωρίς να ενδίδουν καθημερινά στην επιθυμία τους για γλυκό. Στο κανονικό τους μείγμα: πραλίνες σοκολάτας, ζελέ αρκούδα (Ζελεδακια), δένδρο των τροπικών (καραμέλες) και καραμέλα αφρού (αφρώδη marshmallows, συχνά σε μορφές όπως μπανάνες ή Άγιος Βασίλης).

Johanna Kindvall , Σουηδή ιθαγενής και εικονογράφος φαγητού που μοιράζει τον χρόνο της μεταξύ της Νότιας Σουηδίας και της Νέας Υόρκης, λέει ότι μεγάλωσε με Σαββατιάτικο γλυκάκι , και ήταν πάντα το αποκορύφωμα του Σαββατοκύριακου. Σχεδόν κάθε παντοπωλείο στη Σουηδία πουλά καραμέλες με λίρες, λέει. «Στη Σουηδία το λέμε χαλαρή καραμέλα ( χαλαρή καραμέλα) και επίσης γλυκα (μικρά γλυκά),» εξηγεί ο Kindvall. «Δεν είναι ασυνήθιστο ότι ένα κανονικό παντοπωλείο έχει μια ποικιλία από περισσότερα από 50 διαφορετικά είδη γλυκών που μπορείτε να αναμίξετε».

καλύτερη σφουγγαρίστρα ατμού για δάπεδα με πλακάκια

Στις ΗΠΑ, η Kindvall λέει ότι σπάνια μπορεί να αγοράσει καραμέλες με τον ίδιο τρόπο όπως κάνει στη Σουηδία. Μερικά από τα αγαπημένα της στη Νέα Υόρκη, ωστόσο, περιλαμβάνουν αλμυρή γλυκόριζα (μια αγαπημένη σουηδική απόλαυση) από του Σαχαντί στο Μπρούκλιν ή Economy Candy στο Lower East Side.

Stockhome εστιατόριο στο Σαν Φρανσίσκο, που λειτουργεί από τους Σουηδούς Andrea και Roberth Plaj, εισαγωγές Σουηδική καραμέλα όπως κόμμι, αλμυρή γλυκόριζα, σοκολάτα και ακόμη και σουηδικά ψάρια από τη χώρα. Ενήλικες και παιδιά πηγαίνουν στον πάγκο καραμελών του Stockhome για να γεμίσουν τσάντες γεμάτες καραμέλες. «Είναι μια ξεχωριστή απόλαυση για όλη την οικογένεια και πριν από τον COVID, ήταν μια εμπειρία που άρεσε στους ανθρώπους να κάνουν μετά το γεύμα τους», λέει η Andrea Plaj.

Πού να αγοράσετε νοσταλγικά γλυκά

Παραλείψτε τα μπαγιάτικα υπολείμματα του Halloween και διασκεδάστε μαζί τους Σαββατιάτικο γλυκάκι αναζητώντας σημεία που πουλάνε νοσταλγικές καραμέλες ( αυτή τη λίστα είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε). Εναλλακτικά, ελέγξτε αυτά τα καταστήματα καραμελών που αποστέλλονται σε όλη τη χώρα:

Σχετικά Αντικείμενα

Καραμέλα

Αυτό το κατάστημα της Νέας Υόρκης προσφέρει επιλογές 'pick and mix', πιστές στη σουηδική παράδοση. Δοκιμάστε τα peeps φράουλας ή τα κολλώδη τηγανητά αυγά. Εναλλακτικά, επιλέξτε μια προ-μικτή επιλογή από την BonBon, όπως το μείγμα Grown-Up με μια ποικιλία από σοκολάτα, μαντολάτα και φρουτώδη κομμάτια.

Κομμάτι ζάχαρη

Άλλο ένα κατάστημα της Νέας Υόρκης, αυτό όμορφα σχεδιασμένο ζαχαροπλαστείο προσφέρει ένα σωρό επιλογές για ανάμειξη και αντιστοίχιση (μπορείτε ακόμη και να κάνετε αναζήτηση με βάση το χρώμα για να δημιουργήσετε ένα όμορφο μείγμα για δώρο), καθώς και εορταστικά γιορτινά γλυκά . Διατίθενται επίσης προκατασκευασμένα κουτιά δώρου σε διάφορα μεγέθη και γεύσεις (σκεφτείτε γλυκιά, ξινή ή σοκολάτα).

Σκανδιναβικό Μπούτικ

Βρείτε ένα σωρό ασυνήθιστες και διεθνείς μάρκες καραμέλας σε αυτό Εξειδικευμένο παντοπωλείο της Δανίας στο Norwalk, Conn., το οποίο προσφέρει επίσης λιχουδιές ανά ειδική δανέζικη μάρκα Licorice by Bulow .

Licorice International

Αυτό το είδος καραμέλας δεν είναι για όλους, αλλά αν είστε λάτρης της γλυκόριζας, δεν υπάρχει μεγαλύτερη επιλογή σε ολόκληρη τη χώρα από αυτό το κατάστημα Lincoln, Neb., . Δοκιμάστε την τραγανή γλυκόριζα και σορμπισάρ , που είναι δίσκοι καραμέλας που είναι μισοί ξινή φράουλα και μισοί μαύρες γλυκόριζες.

πώς να ορίσετε τις ρυθμίσεις θέσης στο τραπέζι

του Stuckey

Αν μεγαλώσατε κάνοντας οδικές εκδρομές, πιθανότατα θα το θυμάστε αυτή η νοσταλγική στάση στην άκρη του δρόμου γνωστό για τις ειδικές καραμέλες του. Η εγγονή του ιδρυτή, η Stephanie Stuckey, εργάζεται για να αναζωογονήσει τα καταστήματα σε όλη τη χώρα—αλλά στο μεταξύ, μπορείτε να αγοράσετε λιχουδιές όπως το διάσημο ρολό πεκάν, το φυστίκι, το Goo Goo Clusters και άλλα.