Αυτή τη στιγμή, φαίνεται ότι τα επιδόρπια με βιολετί χρώμα είναι όλη η οργή στο Instagram. Μωβ παγωτό , μπράουνις , και macarons (και μερικές φορές και τα τρία σε συνδυασμό !) έχουν γίνει το αστέρι πολλών φωτογραφιών για φαγητό. Η πανέμορφη απόχρωση οφείλεται σε ένα συστατικό: ube (προφέρεται ooh-beh). Αλλά τι ακριβώς είναι ένας κύβος και γιατί ξαφνικά έγινε τόσο μοντέρνο;

Τι είναι ο κύβος;

Το ube είναι ένα μωβ γιαμ που κατάγεται από τις Φιλιππίνες. Είναι ουσιαστικά ένα φωτεινό μωβ γλυκοπατάτα με μια ακόμη πιο γλυκιά, πιο ώριμη γεύση από το πορτοκαλί σε σχέση με μια ελαφριά γεύση βανίλιας. Χρησιμοποιείται ευρέως στα επιδόρπια της Φιλιππινέζικης κουζίνας, συχνά βρασμένα και έπειτα πολτοποιημένα με γάλα

Ο Ube συχνά συγχέεται με το Taro, ένα άλλο παρόμοιο ριζικό λαχανικό, αλλά τα δύο είναι ξεχωριστά. Το Taro χρησιμοποιείται συχνά σε αλμυρά πιάτα, ενώ ο κύβος, ενώ μπορεί να μαγειρευτεί με αλμυρά μπαχαρικά, χρησιμοποιείται πιο συχνά σε γλυκά.

το Κογκρέσο ψήφισε ένα δεύτερο νομοσχέδιο τόνωσης

Είναι υγιές το ube;

Το Ube έχει παρόμοιο θρεπτικό προφίλ με το καλό ol & apos; γλυκοπατάτα, που σημαίνει ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υγιείς υδατάνθρακες, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Η πορφυρή ποικιλία αποδείχθηκε ακόμη πρόσφατα ότι έχει πολύ υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικά , που μπορεί να προωθήσει τη συνολική υγεία. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρελαίνετε με επιδόρπια με επίκεντρο το ube. Τα οφέλη για την υγεία του ube συχνά δεν υπερτερούν των άλλων συστατικών που προστίθενται συνήθως στα επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένων των υψηλών ποσοτήτων ζάχαρης και λίπους. Ωστόσο, απολαύστε επιδόρπια με γεύση ube με μέτρο, όπως θα κάνατε με οποιαδήποτε άλλη γλυκιά απόλαυση.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Κάθε λόγος να λατρέψετε το μούρο Acai (Πέρα από το πόσο όμορφο φαίνεται στις φωτογραφίες)

Ο κύβος στη λαϊκή κουλτούρα

Ενώ το ube αποτελεί εδώ και καιρό βασικό στοιχείο της Φιλιππινέζικης κουζίνας, που χρησιμοποιείται σε κέικ, πουτίγκες, flan, cheesecake και πολλά άλλα, έχει περάσει μόνο στον πολιτισμό των ΗΠΑ τα τελευταία τρία χρόνια. Ένα από τα πρώτα εστιατόρια της Νέας Υόρκης που αγκάλιασε την τάση ήταν Κοινωνική λέσχη της Μανίλα , εισαγωγή ντόνατς το 2016. Από εκεί, άρχισαν να έρχονται εστιατόρια και ψωμιά σε ολόκληρη τη χώρα δημιουργικοί τρόποι να ενσωματώσει το φυτικό ριζικό λαχανικό στις λιχουδιές τους.

Είναι αρκετά ασφαλές να πούμε ότι η δημοτικότητα του ube οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη φωτογραφική του φύση, ειδικά σε ένα πολιτισμός εθισμένος στα κοινωνικά μέσα , αλλά μην εκπτώσεις σε αυτήν την τάση ως μόνη για να γιορτάσουν τα μάτια. Το Ube είναι εκπληκτικά νόστιμο και με τον συνεχή πολλαπλασιασμό των προϊόντων με γεύση ube, έχετε πολλές ευκαιρίες να το δοκιμάσετε. Ο Trader Joe κυκλοφόρησε ακόμη και ένα παγωτό ube , διασφαλίζοντας ότι αυτή η τάση δεν θα πάει πουθενά σύντομα.