Μάγκι Σίβερ Αν δεν έχετε ακούσει, το να τρώτε φυτά είναι δροσερό - πολύ δροσερό. Ένα, είναι αστρονομικά καλύτερα για το περιβάλλον . Δεύτερον, είναι άλλη μια δημιουργική πρόκληση που πρέπει να αναλάβετε στο μπακάλικο και στην κουζίνα. Και τρία, είναι απλά τόσο νόστιμο . Και από τα πιεστήρια για να αποδείξει τη δημοτικότητά του, είναι η πρώτη αναφορά για τις τάσεις των τροφίμων με πλήρη φυτική βάση Whole Foods Market's — ακριβώς στην ώρα για καλοκαιρινό φαγητό και διασκέδαση.
Τα φυτικά τρόφιμα και οι εναλλακτικές τροφές δεν ήταν ποτέ πιο δημοφιλή στους καταναλωτές, καθώς μαθαίνουν περισσότερα για τα αμέτρητα οφέλη από την ενσωμάτωση αλεσμένων συστατικών στη διατροφή τους, καθώς και τη μείωση του κρέατος, των γαλακτοκομικών και άλλων ζωικών υποπροϊόντων. Και μετά το έτος (συν!) της μονοτονίας των τροφίμων που είχαμε, οι άνθρωποι λαχταρούν νέες γεύσεις, είναι ανοιχτοί στο να δοκιμάσουν νέα πράγματα και ποτέ δεν είχαν περισσότερη επίγνωση για το τι τρέφουν οι ίδιοι και οι οικογένειές τους. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με την Whole Foods, μια πρόσφατη μελέτη από το The Hartman Group αποκάλυψε ότι το 48 τοις εκατό των καταναλωτών αναζητούν ενεργά προϊόντα που φέρουν την ένδειξη «φυτικής βάσης».
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Πώς να τρώτε σαν κλιματολόγος για έναν υγιή πλανήτη και έναν υγιή εσάς
«Τα φυτικά προϊόντα είναι η κατηγορία των παντοπωλείων που πρέπει να παρακολουθήσετε αυτή τη στιγμή, καθώς οι επωνυμίες συνεχίζουν να καινοτομούν χρησιμοποιώντας νέα συστατικά και διαδικασίες που κάνουν τα φυτικά προϊόντα συναρπαστικά για τους αγοραστές», δήλωσε ο Parker Brody, ανώτερος έμπορος παγκόσμιας κατηγορίας για φυτικά προϊόντα στο Whole Foods Market. , σε ένα δελτίο τύπου . «Και τις χαλαρές μέρες του καλοκαιριού, διαπιστώνουμε ότι οι πελάτες ξεφεύγουν από τη ρουτίνα τους και είναι πιο ανοιχτοί στο να δοκιμάσουν κάτι νέο, είτε είναι μακροχρόνιοι vegans είτε μόλις αρχίζουν να πειραματίζονται με τη διατροφή με βάση τα φυτά.
ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να πακετάρετε ρούχα
Μην ανησυχείτε - δεν είναι όλα βαρετές σαλάτες και μπρόκολο στον ατμό. «Περιμένετε να δείτε γκουρμέ εναλλακτικά αλείμματα φυτικής προέλευσης σε πικνίκ και εναλλακτικά ψάρια από άνθη μπανάνας στη σχάρα αυτή τη σεζόν», είπε ο Brody. Πουληθήκαμε. Το Whole Foods' Trends Council χρησιμοποίησε το εκτεταμένο θησαυροφυλάκιο δεδομένων καταναλωτών και επωνυμιών, τεχνογνωσία στην προμήθεια προϊόντων και γνώσεις στον κλάδο των τροφίμων για να βρει τις πέντε κορυφαίες τάσεις φυτικών τροφίμων που πρέπει να προσέξετε το 2021 (και μετά).
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Το Whole Foods Top 10 Food Trends για το 2021
Σχετικά Αντικείμενα
ένας Deluxe Εναλλακτικά Τυριά
Εάν υπάρχει ένα πράγμα που χρειάζεται ένα καλοκαιρινό τραπέζι, είναι μια εφοδιασμένη σανίδα αλλαντικών - μια τυπική εμπειρία με επίκεντρο το κρέας και το τυρί, φυσικά, αλλά αυτές τις μέρες οι εναλλακτικές λύσεις που λειτουργούν με φυτά είναι αρκετά εξελιγμένες (και πεντανόστιμες) για να καταλάβουν μια πρώτη θέση στο επόμενο διάδοση. Οι εναλλακτικές λύσεις τυριού χωρίς γαλακτοκομικά υπάρχουν εδώ και καιρό - αλλά ποτέ σαν αυτό.
Σύμφωνα με το Whole Foods, οι τυροκόμοι εμποτίζουν τυριά με βάση το γάλα ξηρών καρπών με γκουρμέ συστατικά -γεια, μαύρη τρούφα σκόρδου, άνηθο Havarti και σχοινόπρασο- και αναπαράγουν τις παραδοσιακές μεθόδους τυροκομίας για να δημιουργήσουν πιο αυθεντικές και ακαταμάχητες υφές και γεύσεις. Τώρα μπορείτε να συνδυάσετε το γκούντα από πρόβειο γάλα ή το κατσικίσιο σεβράκι σας με μια επιλογή με βάση το κάσιους ή ένα από αμύγδαλο, λέει ο Μπρόντι . Με αυτόν τον τρόπο, κανείς δεν αποκλείεται να απολαύσει τα λάφυρα μιας μεγάλης σανίδας αλλαντικών.
Τι να πάρετε για την επόμενη σανίδα τυριού σας:
- Miyoko’s Creamery Artisan Vegan Cheese: Ημι-σκληρό καπνιστό αγγλικό αγρόκτημα, ημι-μαλακό διπλό κρεμμύδι κλασικό σχοινόπρασο
- Treeline Θαλασσινό αλάτι & πιπέρι Μαλακό τυρί με ξηρούς καρπούς γαλλικού τύπου
- Απλώσιμο Τυρί Kite Hill : Σκόρδο & βότανο, σπασμένο μαύρο πιπέρι
- Cheeze & Ευχαριστώ : Vegan Dill Havarti, Vegan Black Garlic Truffle Fontina (διατίθεται μόνο στα καταστήματα Illinois Whole Foods)
δύο All-Inclusive BBQ
Το τυπικό καλοκαιρινό μπάρμπεκιου; Μπέργκερ, μπριζόλες και σκυλιά στη σχάρα - με ένα τόσο χορτοφαγικό μπιφτέκι ή παρεΐστικη επιλογή για χορτοφάγους και βίγκαν αν είναι τυχεροί. Οι βέγκαν και οι ερασιτέχνες με βάση τα φυτά δεν θέλουν να μείνουν έξω από το πάρτι στην πίσω αυλή αυτό το καλοκαίρι, λέει ο Μπρόντι. Τώρα υπάρχουν πολλές νόστιμες επιλογές μπάρμπεκιου που ταιριάζουν σχεδόν σε κάθε επιθυμία. Οι δημιουργικές ιδέες για τα κλασικά φαγητά περιλαμβάνουν χοτ ντογκ φυτικής προέλευσης, λουκάνικα ιταλικού τύπου, ακόμη και μπάρμπεκιου με jackfruit. Οι επωνυμίες χρησιμοποιούν περιβλήματα με βάση τα φύκια και συμπύκνωμα καπνού αγριόφυλλου για να αναδημιουργήσουν τις γεύσεις των παραδοσιακών επιλογών κρέατος.
Recs για το επόμενο BBQ σας:
είναι καλό για λιπαρό δέρμα
- Ψητό χωραφιού Signature Stadium Dog
- Upton's Naturals : Updog Vegan Hot Dog, Bar-B-Que Jackfruit
- Lightlife Ιταλικά λουκάνικα φυτικής προέλευσης
- Ή δοκιμάστε αυτό Πικάντικο Τεμπέ στη σχάρα συνταγή
3 Παιδικές Επιλογές με Φυτοτροφεία
Χάρη στις σημερινές ακαταμάχητες επιλογές με βάση τα φυτά, τα παιδιά θα σας εκλιπαρούν να τα ταΐσετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά – όχι το αντίστροφο. Ποτέ δεν ήταν πιο εύκολο -ούτε οι επιλογές ήταν τόσο αξιόπιστα νόστιμες- να βρείτε αγαπημένα προϊόντα χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά, από ψήγματα και μπαστουνάκια τυριού μέχρι σωλήνες γιαουρτιού και παγοσκέτες. Εναλλακτικές λύσεις τόσο καλές που δεν θα ξέρουν καν ότι τρώνε προϊόντα.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Αυτά τα 13 νόστιμα φυτικά προϊόντα κάνουν απίστευτα εύκολη την κατανάλωση βίγκαν
Μόλις οι πελάτες ξεκινήσουν έναν τρόπο ζωής με βάση τα φυτά, φαίνεται φυσικό ότι θα ήθελαν τα μικρά τους τουλάχιστον να πειραματιστούν και στο τμήμα - εκεί εμφανίζεται αυτή η τάση, μια ευκαιρία για τους ενήλικες να δείξουν στα παιδιά ότι δεν είναι όλα τα κρέατα Και τα τυριά πρέπει να προέρχονται από ζώα, λέει ο Brody.
Επιλογές χωρίς γαλακτοκομικά που θα καταβροχθίσουν τα παιδιά σας:
- Ripple Kids Μη γαλακτοκομικό γάλα
- Miyoko’s Creamery Φυτέψτε ξυλάκια τσένταρ γάλακτος
- 365 από την Whole Foods Market Ψήγματα φυτικής προέλευσης
- Kite Hill Kids Σωληνάρια γιαουρτιού με μπανάνα φράουλα αμύγδαλο & γάλα καρύδας
- της Χλόης Plant-based Kids Pops: Avengers, Spider-Man
4 Εντυπωσιακές ανταλλαγές θαλασσινών
Τα ψάρια είναι μια θαυμάσια πεντανόστιμη επιλογή—πρωτεΐνη, υγιεινά λιπαρά και προφανώς νόστιμα—αλλά τα εφευρετικά υποκατάστατα θαλασσινών είναι ένα καταπληκτικό, μοντέρνο stand-in για όποιον είναι εντελώς vegan ή αρχίζει να εξερευνά επιλογές vegan. Ποιο είναι το μυστικό; Τα όσπρια και τα άνθη της μπανάνας αναπαράγουν την λεπτή υφή του φρέσκου ψαριού. Nosh σε εναλλακτικά μπαστούνια ψαριού, σάντουιτς χωρίς τόνο και τάκος ψαριών με άνθη μπανάνας.
Τα άνθη μπανάνας είναι μια εναλλακτική λύση χωρίς σόγια, χωρίς γλουτένη σε σχέση με τα ψάρια που κυριολεκτικά μεγαλώνουν στα δέντρα, λέει Kylie Bentley , RDN, LDN, CLT και επικεφαλής της ομάδας συμμόρφωσης με τη διατροφή και την επισήμανση στο Whole Foods Market. Περιέχουν 0 γραμμάρια λίπους, 0 γραμμάρια χοληστερόλης και είναι επίσης καλή πηγή φυτικών ινών ανά μερίδα.
Τι ακριβώς είναι το άνθος της μπανάνας; Το σαρκώδες, μοβ δέρμα λουλούδι έχει σχήμα δάκρυ και μεγαλώνει στο τέλος μιας συστάδας φρούτων μπανάνας», λέει ο Brody. «Συνήθως, χρησιμοποιείται για να μιμηθεί [την υφή] τεμαχισμένου ψαριού σε τάκος ψαριών, μπιφτέκια ψαριού ή ακόμα και τηγανητά φιλέτα από άνθη μπανάνας.
Οι πιο νόστιμες επιλογές χωρίς ψάρι:
- Upton's Naturals Άνθος Μπανάνας
- Τόνος Good Catch χωρίς ψάρια : Μεσόγειος, Έλαιο & Βότανα, Γυμνό στο νερό
- Vegan τόνος στο τοπικό σας Whole Foods Market Chef's Case
- Χρησιμοποιήστε μανιτάρια τρομπέτας για να φτιάξετε τα Tabitha Brown's συνταγή για Vallops (vegan χτένια!)
5 You-Won't-Believe-It's-Not Dairy Dips
Ω, ντιπ, πόσο σε αγαπάμε. Δεν πιστεύαμε ότι υπήρχε τρόπος να βελτιώσουμε τις αγαπημένες μας βουτιές - ένα βασικό προϊόν το καλοκαίρι - αλλά αυτές οι επιλογές μας αποδεικνύουν ότι κάνουμε λάθος. Δεν χρειάζεται να στοιβάζετε στο γαλακτοκομείο για να κάνετε μια βουτιά για πατατάκια, λαχανικά, καρυκεύματα και πολλά άλλα—υπόσχεση. Οι εναλλακτικές με βάση τα φυτά είναι τόσο εξελιγμένες τώρα που μπορείτε να βρείτε τις πιο κρεμώδεις, απαλές, άξιες για σέσουλα για την πιατέλα σας.
πώς καθαρίζεις έναν δερμάτινο καναπέ
Αυτή η περιοχή αναπτύσσεται σταθερά τα τελευταία χρόνια, καθώς περισσότεροι αγοραστές αναζητούν εύκολους τρόπους για να προσθέσουν περισσότερες επιλογές με βάση τα φυτά στην καθημερινή τους ρουτίνα, λέει ο Brody. Παραλείψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το τυρί και συνεχίστε να απολαμβάνετε τις γεύσεις που γνωρίζετε και αγαπάτε—queso, γαλλικό κρεμμύδι, ανθότυρο, τζατζίκι—χωρίς ενοχές.
Τι να βουτήξετε αυτό το καλοκαίρι:
- Kite Hill Dips χωρίς γαλακτοκομικά: Queso, Γαλλικό κρεμμύδι, Ράντσο, Τζατζίκι
- Επτά Τυρί κάσιους χωρίς γαλακτοκομικά: Ήπιο νάτσο, πικάντικο λευκό
- Νομίζω Φυτικό τυρί κρέμα φράουλας ανακαρδίου (διατίθεται μόνο στη νοτιοδυτική περιοχή)
- Ολόκληρη αγορά τροφίμων Τυρί φυτικής προέλευσης
- Bitchin’ Sauce : Original, Chipotle, Cilantro Chili
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 21 μεγαλύτερες τάσεις για φαγητό και φαγητό για το 2021
