Ρυθμίστε το και ξεχάστε το μαγείρεμα σε στιλ σημαίνει ότι δεν μπορείτε να κάνετε λάθος, σωστά; Δυστυχώς, δεν έχει σημασία πόσο απλοϊκό είναι να φτιάχνετε γεύματα ένα στιγμιαίο ποτ —Πετάξτε σε συστατικά, κλειδώστε το καπάκι, ξεκινήστε τον τύπο, enchiladas για μέρες — υπάρχουν πολλά βασικά ολισθήματα που πιθανότατα κάνετε στο δρόμο. Εδώ είναι τα πέντε πιο συνηθισμένα λάθη Instant Pot, καθώς και πώς να τα διορθώσετε.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 6 τρόποι μεγαλοφυίας Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το στιγμιαίο ποτ σας για προετοιμασία γευμάτων

Σχετικά Αντικείμενα

1 Λαμβάνοντας υπόψη μόνο τον πραγματικό χρόνο μαγειρέματος.

Κοτόπουλο σούπα σε 20 λεπτά, βραστά αυγά σε πέντε. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο; Ωστόσο, οι κουζίνες πίεσης - ιδιαίτερα οι ηλεκτρικές κουζίνες πίεσης - χρειάζονται πολύ χρόνο για να λειτουργήσουν πραγματικά φθάνω την πίεση που είναι απαραίτητη για να ξεκινήσει ο χρόνος μαγειρέματος (δηλαδή όταν το χρονόμετρο αρχίζει να μετράει αντίστροφα). Μια πλήρης κατσαρόλα με συστατικά στιφάδο μοσχαρίσιου κρέατος μπορεί να διαρκέσει έως και 30 λεπτά για να φτάσει στην πίεση, κάτι που δεν περιλαμβάνεται στον χρόνο μαγειρέματος των περισσότερων συνταγών Instant Pot. Επομένως, θυμηθείτε να κάνετε προϋπολογισμό σε επιπλέον χρόνο για αυτήν την περίοδο, και να είστε γενναιόδωροι. Η πίεση είναι αυτή που επιτρέπει στο Instant Pots να μαγειρεύει τόσο γρήγορα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Μια σαφής ανάλυση των διαφορών μεταξύ ενός στιγμιαίου δοχείου, πίεσης πίεσης, αργής κουζίνας και ποτ ποτ

δύο Χρησιμοποιώντας πάρα πολύ - ή όχι αρκετό - υγρό.

Λάβετε υπόψη ότι η μέγιστη γραμμή πλήρωσης στο Instant Pot προορίζεται για τη λειτουργία αργού μαγειρέματος και όχι για το μαγείρεμα με πίεση. Εάν το συμπληρώσετε, μπορείτε να φράξετε κατά λάθος το κουμπί εξαερισμού (μην πανικοβληθείτε, απλώς βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τη λειτουργία φυσικής απελευθέρωσης). Για μαγείρεμα με πίεση, μην γεμίζετε περισσότερο από τα δύο τρίτα. αν μαγειρεύετε κάτι που διογκώνεται (όπως φασόλια ή κόκκους), γεμίστε μόνο στη μέση.

Από την άλλη πλευρά, χρειάζεστε κάποια ποσότητα υγρού για να δημιουργηθεί ατμός (και συνεπώς πίεση). Ξεχάστε να προσθέσετε ένα επαρκές ποσό και πιθανότατα θα λάβετε το ατυχές σφάλμα Burn.

3 Μην μαυρίζετε πρώτα το κρέας σας.

Αν και τα Instant Pots έρχονται με λειτουργία καφέ ή Sear / Sauté, αυτή η ρύθμιση είναι αρκετά… καλά, εντάξει. Είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο ή δεν θέλετε να κάνετε αυτά τα επιπλέον πιάτα (δεν σας κατηγορούμε!), Αλλά θα έχετε πολύ περισσότερο βάθος γεύσης εάν σοτάρετε κρέας ή λαχανικά το παλιό - ντεμοντέ τρόπος: στη σόμπα, σε μια κατσαρόλα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 4 νόστιμες αντιφλεγμονώδεις συνταγές για να φτιάξετε το στιγμιαίο σας δοχείο

4 Χρησιμοποιώντας λάθος απελευθέρωση πίεσης.

Υπάρχουν δύο τρόποι με τους οποίους μπορείτε να απελευθερώσετε την πίεση στο Instant Pot όταν ο χρονοδιακόπτης κτυπά: γρήγορη απελευθέρωση και φυσική απελευθέρωση. Γρήγορη απελευθέρωση σημαίνει ότι γυρίζετε απαλά τη βαλβίδα μόνοι σας (χρησιμοποιήστε ένα φούρνο ή λαβίδες αν αυτό σας κάνει νευρικό). Η φυσική απελευθέρωση επιτρέπει την πίεση να μειωθεί αργά μόνη της χωρίς φυσική παρέμβαση. Και ναι, η διαφορά έχει σημασία. Η συνταγή σας πρέπει να υποδεικνύει ποια να χρησιμοποιήσετε, αλλά εάν λείπουν αυτές οι οδηγίες, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε κατά κανόνα: Η γρήγορη απελευθέρωση είναι καλύτερη για ευαίσθητα τρόφιμα που μπορούν εύκολα να μαγειρευτούν (αυγά, λαχανικά, ψάρια), ενώ η φυσική απελευθέρωση είναι η μέθοδος για πιάτα που μπορούν να επωφεληθούν από επιπλέον χρόνο μαγειρέματος, όπως στιφάδο, φασόλια, σούπα και άλλα υγρά τρόφιμα.

5 Ξεχάστε να καθαρίσετε το δακτύλιο στεγανοποίησης σιλικόνης.

Παρατηρήστε ένα ελαφρώς funky (τολμήστε να πω ένα άρωμα σούπας, στιφάδο - ή το Chili Con Carne-ish της προηγούμενης εβδομάδας που προέρχεται από το Instant Pot σας; Εάν πηγαίνετε στο μαγείρεμα της πόλης, η μυρωδιά προέρχεται πιθανώς από το δακτύλιο στεγανοποίησης σιλικόνης. Αυτό το κοκαλιάρικο, κυκλικό κομμάτι καουτσούκ, τυλιγμένο γύρω από το εσωτερικό του καπακιού, είναι αυτό που είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση του ατμού και της υγρασίας από το να διαφύγει ενώ μαγειρεύει το κάρυ των ψαριών σας. Επειδή είναι κατασκευασμένο από σιλικόνη (η οποία είναι επιρρεπής στην απορρόφηση των μυρωδιών) και αποτελεί το τελικό σημείο για πολύ συγκεντρωμένο, εξαιρετικά ζεστό ατμό, αυτό το πράγμα μπορεί να πάρει απαλό. Βρείτε τον εύκολο τρόπο για να διατηρήσετε τον δικό σας καθαρό εδώ .