Είμαι ο τύπος του ατόμου που παίρνει εξίσου ενθουσιασμένος για ένα ταξίδι στο μανάβικο όπως και για μια ημέρα σπα. Είμαι βέβαιος ότι φαίνεται περίεργο για τους περισσότερους, αλλά υπάρχει κάτι τόσο χαλαρωτικό και ικανοποιητικό για τις κρουαζιέρες πάνω και κάτω στους διαδρόμους, περιήγηση σε ζωντανά προϊόντα και ανακάλυψη νέων προϊόντων και αγαθών. Κατά τη διάρκεια μιας από τις πιο πρόσφατες προσπάθειές μου στην αγορά, παρατήρησα μια δέσμη πατατών με ματζέντα δέρμα που σπρώχνει τα yams και τα χρυσάκια yukon. Μετά από μια γρήγορη αναζήτηση στο Google, έμαθα ότι ονομάζονται Ιαπωνικά γλυκοπατάτες και είναι της ποικιλίας Murasaki. Διάβασα επίσης ότι έχουν πολύ διαφορετική γεύση και υφή από τις πιο δημοφιλείς πατάτες.
ποιες είναι οι χριστουγεννιάτικες ταινίες στο netflix
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 48 Εύκολες και νόστιμες συνταγές για τους λάτρεις της γλυκοπατάτας
Αφού πειραματιστώ με αυτές τις μικρές πορφυρές ομορφιές, μπορώ να επιβεβαιώσω ότι οι ιαπωνικές πατάτες είναι σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλη πατάτα που είχα ποτέ. Η εσωτερική λευκή σάρκα έχει μια γλυκιά, γήινη γεύση με πολύ λεπτή γλυκύτητα - μοιάζουν με τον καλύτερο δυνατό συνδυασμό πατάτας ρουστού και γιαμ. Είτε ψητά, τηγανητά, σοταρισμένα είτε πουρέ, οι ιαπωνικές γλυκοπατάτες βγαίνουν τέλεια κάθε φορά και επειδή είναι λίγο πιο ξηρές από τις κανονικές πατάτες, γίνονται εξαιρετικά καφετιές και τραγανές στο φούρνο.
Την πρώτη φορά που μαγειρεύω με ιαπωνικές γλυκοπατάτες, αποφάσισα να φτιάξω μερικές πατάτες τηγανιτές για να ταιριάξω με σπιτικά λαχανικά. Μου αρέσει η σφήνα της πατάτας μου να είναι λίγο πιο πλούσια και ρουστίκ, οπότε συνήθως αφήνω το δέρμα. Όχι μόνο οι πατάτες μου είχαν νόστιμη γεύση, αλλά ήταν σχεδόν πολύ όμορφες για φαγητό. Όταν μαγειρεύετε ιαπωνικές γλυκοπατάτες, το ματζέντα δέρμα γίνεται ακόμα πιο τολμηρό και πολύχρωμο και η λευκή σάρκα παίρνει μια χρυσή απόχρωση. Για να προσθέσω ακόμη περισσότερη γεύση στις πατάτες μου, τα τελείωσα με ένα πασπαλισμένο με νιφάδες θαλασσινό αλάτι και λίγο αποξηραμένο δεντρολίβανο. Ήταν απίστευτα. Τόσο που ο σύζυγός μου ζήτησε να αγοράσω μόνο ιαπωνικές γλυκοπατάτες από εδώ και πέρα.
Από τότε, έχω κάνει αμέτρητα γεύματα με ιαπωνικές γλυκοπατάτες ως το αστέρι του πιάτου. Από μεσογειακό έως μεξικάνικο, ακόμη και ιταλικό, αυτό το αμυλούχο λαχανικό είναι εύκολο να ενσωματωθεί σε οποιαδήποτε κουζίνα. Τους έχω μαγειρέψει με αλεσμένο chorizo και jalapenos για πικάντικα tacos ή τα έκοψα σε μάρκες για να βυθίσω στο τζατζίκι και χούμους .
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 5 υγιείς λόγοι για να τρώτε γλυκοπατάτες σήμερα
μπορείτε να φτιάξετε smoothies νωρίτερα
Πάντα φροντίζω να έχω στη διάθεσή μου ιαπωνικές γλυκοπατάτες κάθε εβδομάδα, διότι αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα. Δημιουργήστε ένα θρεπτικό χασίς πρωινού με γλυκοπατάτα σε κύβους, αλεσμένο λουκάνικο και αυγό με ηλιόλουστη πλευρά. Γίνετε δημιουργικοί με μια ιαπωνική γλυκοπατάτα PB&J κάνοντας τοστ με ένα πλούσιο βούτυρο αμυγδάλου και ζελέ, ή φτιάξτε μια κλασική πατάτα ψητής με όλα τα αγαπημένα σας γεμίσματα. Δεν μπορείς να κάνεις λάθος με ό, τι επιλέξεις.
