Τα σύννεφα αυγών επανέρχονται πάλι με μεγάλο τρόπο στο Pinterest και αγαπάμε κάθε μπουκάλι αυτού του κλασικού αγαπημένου αυγού. Οι μαρέγκες φωλιές από αφράτα λευκά και κρεμώδη κρόκους αποτελούν μια καινοτόμο αναβάθμιση στο καθημερινό μας πρωινό. Τα λευκά γίνονται μια ευάερη, πρησμένη και ελαφρώς τραγανή υφή (παρόμοια με το ποπ κορν) και οι κρόκοι είναι βελούδινοι και απλώσιμοι. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να φτιάχνετε αυγά σύννεφου φωτός ως αέρα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να πει εάν τα αυγά είναι παλιά

Σχετικά Αντικείμενα

Πώς να φτιάξετε σύννεφα αυγά

Τα αυγά με σύννεφα είναι ένας ουράνιος τρόπος παρασκευής αυτής της βασικής πρωτεΐνης. Ένα αυγό είναι το ισοδύναμο με ένα αυγό νέφους, οπότε αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για ένα μόνο άτομο ή μια μεγάλη ομάδα. Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή με αυγά νέφους, προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF. Διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια των αυγών από τον κρόκο και αφήστε τα κρόκους στην άκρη σε ξεχωριστά μπολ έτσι ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός ή αναμικτήρα στάσης με σύρμα, χτυπήστε το ασπράδι του αυγού μέχρι να σχηματίσουν δύσκολες κορυφές, περίπου 4 λεπτά. Μόλις σχηματιστούν οι κορυφές, μπορείτε να διπλώσετε απαλά το τυρί παρμεζάνα, το τυρί τσένταρ, το ζαμπόν σε κύβους ή το μπέικον ή τα ψιλοκομμένα λαχανικά (κάντε το προσεκτικά έτσι ώστε να μην ξεφουσκώσει το ασπράδι των αυγών). Κουτάλα για & frac12; φλιτζάνι ασπράδι αυγού σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και σχηματίζεται σε κύκλο. Δεν χρειάζεται να είμαστε ακριβείς - μετά από όλα, κάθε σύννεφο έχει σχήμα ελεύθερης μορφής. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, δημιουργήστε ένα πηγάδι στο κέντρο του λευκού αυγού (εκεί θα πάει ο κρόκος, αλλά μην το βάλετε ακόμη). Ψήστε τα ασπράδια για τρία λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά έναν ολόκληρο κρόκο αυγού σε κάθε μαρέγκα καλά και ψήστε για άλλα τέσσερα λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μεταφέρετε τα σύννεφα αυγά σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστά.

Πώς να σερβίρετε τα αυγά σύννεφων

Τα αυγά με σύννεφα είναι νόστιμα σερβιρισμένα με τοστ πολλαπλών δημητριακών, αγγλικό μάφιν ή ως προστιθέμενη πρωτεΐνη σε μια πράσινη σαλάτα. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​σχοινόπρασο, θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι, νιφάδες θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Για ένα επιπλέον παρακμιακό φινίρισμα, ξυρίστε το τυρί παρμεζάνα ή πασπαλίζουμε ένα τεμαχισμένο αιχμηρό τυρί πάνω από τα αυγά νέφους και ψήνουμε για επιπλέον 30 δευτερόλεπτα για να λιώσει το τυρί.

Είναι ασφαλή για κατανάλωση τα αυγά Cloud;

Επειδή τα αυγά νέφους ψήνονται σε φούρνο 400ºF για επτά λεπτά συνολικά, τυχόν δυνητικά βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας, μαγειρεύονται. Για ένα επιπλέον προληπτικό μέτρο, μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία του κρόκου με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης . Κρατήστε απαλά τον καθετήρα στο κέντρο του κρόκου. η θερμοκρασία πρέπει να είναι 160ºF, πράγμα που αποτελεί απόδειξη ότι το αυγό είναι ασφαλές για κατανάλωση.