Το χούμους έχει εκραγεί στις ΗΠΑ τα τελευταία χρόνια - ενώ κάποτε αυτό το νόστιμο ντιπ βρισκόταν πραγματικά μόνο (στις ΗΠΑ, τουλάχιστον) σε εστιατόρια και εξειδικευμένα καταστήματα της Μέσης Ανατολής. Αλλά το χούμους έχει γίνει βασικό βασικό προϊόν και επωνυμίες όπως η Sabra έχουν διαδώσει ένα ουράνιο τόξο γεύσεων και προϊόντων για να σας βοηθήσουν να φτιάξετε το χούμους σας. Και αυτά είναι εξαιρετικά νέα, γιατί το χούμους είναι πολύ, πολύ καλό για εσάς.

'Που προέρχονται από φασόλια garbanzo [αναφέρονται επίσης ως ρεβίθια] , το χούμους είναι α τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες και βασικά μέταλλα», λέει ο Lee Cotton, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ιδρυτής της Lee Cotton Nutrition. «Είναι επίσης ένα ευέλικτο πιάτο που είναι εξαιρετικό για να βυθίζετε και να προσθέτετε γεύση στα πιάτα». Βουτήξτε λαχανικά, πρέτσελ ή πατατάκια πίτας σε χούμους για το τέλειο απογευματινό σνακ. Σερβίρεται με το δείπνο ως υγιεινή, κρεμώδη πλευρά. Αραιώστε το με ελαιόλαδο και περιχύστε το πάνω από τη σαλάτα ως ένα πιο υγιεινό dressing από το κατάστημα. Οι επιλογές σας για να απολαύσετε χούμους (και πολλά θρεπτικά οφέλη) είναι απεριόριστες. Και το καλύτερο από όλα, ενώ υπάρχουν πολλές προπαρασκευασμένες επιλογές χούμους που διατίθενται στα περισσότερα παντοπωλεία, αυτό το απαλό και κρεμώδες σούπερ άλειμμα μπορεί εύκολα να μαγειρευτεί στο σπίτι μέσα σε πέντε λεπτά.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία και τα διατροφικά στοιχεία του χούμους και πώς μπορείτε να το ενσωματώσετε στη διατροφή σας για μια επιπλέον, υγιεινή ώθηση.

πόσα φιλοδωρήματα δίνετε στους κομμωτές

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Αυτή η ιδιοφυή συμβουλή άλλαξε τον τρόπο που θα φτιάξω χούμους για πάντα

Hummus Διατροφή και οφέλη

Σχετικά Αντικείμενα

ένας Το χούμους είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης.

«Τα ρεβίθια είναι μια φυτική πηγή πρωτεΐνης και ευεργετικά για την επισκευή και την αποκατάσταση στο σώμα», λέει η Cotton. Πιο συγκεκριμένα, το χούμους παρέχει σχεδόν 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα, καθιστώντας το ιδανικό για μια μεσημεριανή ώθηση που μπορεί να σας βοηθήσει αποτρέψτε την πείνα και αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής κατά τη διάρκεια της ημέρας (συνδυάστε το με μπρόκολο για ένα δυνατό, γεμάτο πρωτεΐνες γροθιά).

δύο Έχει βασικές βιταμίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, φυλλικό οξύ, ψευδάργυρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

«Το χούμους περιέχει απαραίτητα μέταλλα όπως σίδηρο και μαγνήσιο», σημειώνει η Cotton. «Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος (κλειδί για τη σύνθεση και επισκευή του DNA), βιταμίνες Β και ψευδάργυρο, ο τελευταίος από τους οποίους είναι ευεργετικός για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και του μεταβολισμού. Το φυλλικό οξύ είναι μια βασική βιταμίνη ».

3 Το ταχίνι στο χούμους περιέχει βιταμίνη Ε.

Πολλές συνταγές για χούμους περιέχουν επίσης ταχίνι, ένα συστατικό που προέρχεται από σουσάμι. «Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε, η οποία λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και είναι ευεργετικό στη συντήρηση του επιθηλιακού ιστού», προσθέτει η Cotton.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Όλοι γνωρίζουμε ότι οι σπόροι είναι καλοί για εσάς, αλλά αυτοί οι 6 είναι οι πιο υγιεινοί

4 Είναι γεμάτο ασβέστιο για γερά οστά.

Στη λίστα με τα απαραίτητα μέταλλα είναι επίσης το ασβέστιο, το οποίο ο Cotton εξηγεί ότι είναι «απαραίτητο για γερά οστά, μετάδοση νεύρων και ρύθμιση της λειτουργίας των καρδιακών μυών».

καλύτερες ρομαντικές δραματικές ταινίες στο netflix

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Το χούμους σοκολάτας είναι καλύτερο από τη ζύμη για μπισκότα - Δείτε πώς να το φτιάξετε στο σπίτι

5 Παρέχει φυτικές ίνες για την υγεία του εντέρου.

Το χούμους είναι επίσης γεμάτο με φυτικές ίνες—σχεδόν 1 γραμμάριο ανά κουταλιά της σούπας, κάτι που βοηθά να κάνετε το σνακ ή το γεύμα σας πιο χορταστικό και χορταστικό. «Η έρευνα δείχνει ότι οι φυτικές ίνες είναι ευεργετικές για την υγεία της καρδιάς, βοηθούν στην πεπτική λειτουργία και μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2», λέει η Cotton.

6 Περιέχει λιπαρά υγιεινά για την καρδιά.

Το χούμους παίρνει την πλούσια, κρεμώδη υφή του από ελαιόλαδο, το οποίο είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών για την καρδιά λιπαρών . «Μελέτες έχουν δείξει ότι όσοι έχουν υψηλότερη πρόσληψη υγιεινών ελαίων, ειδικά ελαιόλαδου, έχουν χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου λόγω καρδιακών παθήσεων και άλλων παθήσεων», λέει η Beth Warren, RD, CDN, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και ιδρύτρια της Beth Warren Nutrition. «Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι για κάθε 10 γραμμάρια (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού) έξτρα παρθένου ελαιολάδου που καταναλώνονταν την ημέρα, ο κίνδυνος καρδιακής νόσου μειώθηκε κατά 10 τοις εκατό επιπλέον».

7 Το χούμους μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης.

Εκτός από την αύξηση του καλού λίπους, η έρευνα έχει βρει ότι τα ρεβίθια βοηθούν στη μείωση της κακής LDL χοληστερόλης. «Σε μια μελέτη, 47 υγιείς ενήλικες κατανάλωναν είτε δίαιτα με προσθήκη σιτάρι ή ρεβίθια. Μετά από πέντε εβδομάδες, όσοι έτρωγαν επιπλέον ρεβίθια είχαν 4,6% χαμηλότερα επίπεδα «κακής» LDL χοληστερόλης», λέει ο Warren. «Πρόσθετες μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι μια διατροφή πλούσια σε όσπρια όπως τα ρεβίθια μειώνει την «κακή» LDL χοληστερόλη κατά μέσο όρο 5 τοις εκατό.

8 Μειώνει τη φλεγμονή.

Σύμφωνα με τον Warren, οι σπόροι σουσαμιού που χρησιμοποιούνται συχνά στο χούμους έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα μειώνοντας την IL-6 και τη CRP, η οποία μπορεί να είναι υψηλή σε φλεγμονώδεις ασθένειες όπως η αρθρίτιδα. Η φλεγμονή είναι ο τρόπος με τον οποίο το σώμα μας προστατεύεται από τραυματισμούς. Προορίζεται να είναι βραχυπρόθεσμα, αλλά μερικές φορές γίνεται χρόνιο, γεγονός που συνδέεται με πολλά σοβαρά προβλήματα υγείας», λέει.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 7 αντιφλεγμονώδεις τροφές που πρέπει να τρώτε κάθε μέρα για μακροπρόθεσμη υγεία και ευτυχία

9 Ρυθμίζει φυσικά το σάκχαρο.

Η καλή ισορροπία πρωτεΐνης, λίπους και φυτικών ινών σε ένα φαγητό μπορεί επίσης να βοηθήσει το σώμα σας να αφομοιώσει τα σάκχαρά του, λέει ο Warren. «Μειώνει τον γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος αναφέρεται στο πόσο γρήγορα το σώμα σας επεξεργάζεται τα τρόφιμα σε ζάχαρη. Αντίστοιχα, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου αντίστασης στην ινσουλίνη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη ».

Barnes and Noble Black Friday 2017

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Τελικά κατάλαβα πώς να φτιάξω τα πιο τραγανά, πιο τραγανά ρεβίθια—και είναι καλά σε όλα

Πώς να προετοιμάσετε και να απολαύσετε το χούμους

«Το χούμους μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάντουιτς ως καρύκευμα, για να ετοιμάσετε ένα κρεμώδες πιάτο ζυμαρικών με λαχανικά ή να σερβιριστεί ως ντιπ με λαχανικά. Συνδυάστε το με βιταμίνη C (όπως κόκκινες πιπεριές ή ντοματίνια) για να ενισχύσετε την απορρόφηση σιδήρου από τα ρεβίθια», λέει ο Cotton, ο οποίος προτείνει να φτιάξετε μόνοι σας χούμους ή να προσέχετε τις συσκευασίες που αγοράζετε από το κατάστημα για να βοηθήσετε στον έλεγχο της πρόσληψης νατρίου. Μας αρέσει επίσης να του δίνουμε μια επιπλέον γεύση με χρένο ή μπαχαρικά για ένα γευστικό σνακ ή γεύμα με βάση τα φυτά.

Ακολουθούν πέντε ακόμη συνταγές για χούμους που μπορείτε να προσθέσετε στην εναλλαγή του σνακ σας.

Σχετικά Αντικείμενα

Το πιο εύκολο σπιτικό χούμους

Το σπιτικό χούμους μαγειρεύεται εύκολα, ειδικά με ρεβίθια σε κονσέρβα, και είναι πιο νόστιμο από οτιδήποτε αγοράζεται από το κατάστημα. Μόλις μάθετε πώς να φτιάξετε χούμους, μπορείτε να τροποποιήσετε τις γεύσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Πράσινο Χούμους

Δύο συντομεύσεις ισοδυναμούν με μια απίστευτη βουτιά. Μεταφέρετε αυτή τη μπανιέρα με χούμους που έχετε αγοράσει από το κατάστημα ανακατεύοντάς την με έτοιμο πέστο βασιλικού. Πράσινο, καθαρό και πολύ νόστιμο.

Μπολ με μπαχαρικά Vegan Hummus

Αυτό το χορταστικό πιάτο είναι αλμυρό και γευστικό—χωρίς κρέας να φαίνεται. Βάλτε στο πιάτο νόστιμο, ζουμερό βόειο κρέας πάνω από κρεμώδες χούμους για ένα τέλειο γεύμα το βράδυ της εβδομάδας.

είναι καλό να φοράς σουτιέν για ύπνο

Ροζ χούμους

Τρυπήστε το απλό, παλιό χούμους με κάποιο ζωντανό χρώμα χάρη στους πολύχρωμους ρυθμούς. Σερβίρετε με τραγανά λαχανικά και κράκερ με σπόρους.

Σαλάτα με ρεβίθια και αγγούρι με χούμους

Απλό, υγιεινό, πεντανόστιμο—αυτό το εύκολο μεσημεριανό γεύμα ελέγχει όλα τα κουτιά μας.