Αν και σεζόν φράουλας φαινόταν αιώνες όταν επιδοκιμαζόμασταν σε εκδόσεις σοκολάτας όλο τον Φεβρουάριο, επιτέλους είναι πολύ κοντά. (Ο Ιούνιος είναι πρωταρχικός χρόνος και παραμένουν στη σεζόν μέχρι τον Οκτώβριο).
Είμαι βέβαιος ότι δεν χρειάζεται να είστε πεπεισμένοι ότι αυτό το γλυκό μικρό φρούτο με ίνες είναι σχεδόν τέλειο. Ανεξάρτητα, θα προσπαθήσω.
Για αρχάριους, μια μερίδα φράουλας συσκευάζει περισσότερη βιταμίνη C από τα περισσότερα εσπεριδοειδή. Ένα φλιτζάνι φράουλες συσκευάζει 85 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C. Αυτό είναι πάνω από το 140 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για τη βιταμίνη C και περισσότερο από αυτό που θα λάβετε από ένα μόνο πορτοκάλι, λέει η Jenn LaVardera, RD, ειδικός διατροφής της Naturipe Farms. Βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό θρεπτικό συστατικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. Παίζει επίσης ρόλο το ανοσοποιητικό σύστημα , βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο και βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 9 Μύθοι για τα τρόφιμα που ενισχύουν την ανοσοποίηση που οι ειδικοί στον τομέα της υγείας θέλουν να σταματήσετε να πιστεύετε
Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, φράουλες είναι φορτωμένα με φυτοχημικά, όπως ανθοκυανίνες, ελαγκαντανίνες και κουερσετίνη, λέει ο LaVardera. Αυτές είναι οι ενώσεις που θεωρούμε αντιοξειδωτικά και Παρέχουν φράουλες αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινικά οφέλη , βοηθήστε στην καταπολέμηση του διαβήτη και ενισχύστε την υγεία του εγκεφάλου. Οι φράουλες είναι επίσης συσκευασμένες με φυτικές ίνες, η οποία είναι βασική θρεπτική ουσία καλή καλή υγεία , ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και διατήρηση της χοληστερόλης σε έλεγχο. Ένα φλιτζάνι φράουλες παρέχει 3 γραμμάρια φυτικών ινών.
Τώρα που γνωρίζετε μερικούς από τους θαυμάσιους τρόπους με τους οποίους οι φράουλες μπορούν να σας βοηθήσουν να αποκτήσετε ένα υγιές παιχνίδι A, ακολουθούν ορισμένοι έξυπνοι τρόποι για να τις ενσωματώσετε σε κάθε γεύμα.
Γρήγορα τουρσιά
Οι φράουλες δεν είναι απολύτως γλυκές ή ανεπαρκώς μαλακές; Οποιοδήποτε φρούτο είναι λίγο ξινό, άγουρο ή πολύ σφικτό μπορεί να τουρσί. Χρησιμοποιήστε μια γρήγορη άλμη με ζάχαρη και τουρσί ξύδι για να κάνετε τα φρούτα σας που δεν είναι αρκετά έτοιμα για πρώτη φορά σε ένα νόστιμο (και απροσδόκητο) καρύκευμα. Μόλις τουρσί, θα διατηρηθούν για μια ή δύο μέρες στο ψυγείο σας.
Σάλτσα φράουλας
Ζεσταίνετε τις φράουλες στη σόμπα με χαμηλή φωτιά με ένα νερό και το καρύκευμα της επιλογής σας (λατρεύουμε λίγο χυμό μήλου και ξύσμα λεμονιού). Θα μαλακώσουν και θα αρχίσουν να μαγειρεύουν, η οποία σχηματίζει μια φυσικά γλυκιά μαγειρεμένη σάλτσα φράουλας, την οποία μπορείτε να ψεκάσετε με γιαούρτι, παγωτό, επιδόρπια, χοιρινό φιλέτο ή να αλλάξετε ως υποκατάστατο χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη για μαρμελάδα. Οποιοδήποτε άλλο φρούτο - και το υπερβολικό είναι καλό - μπορεί να προστεθεί στις αγαπημένες σας φράουλες για ποικιλία και γεύση.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Αυτή η εύκολη σάλτσα φρούτων είναι ένας εύγευστος τρόπος χρήσης παγωμένων μούρων
Κατεψυγμένα μούρα
Πλύνετε, κόψτε και κόψτε τις φράουλες σας πριν τα πετάξετε στον καταψύκτη . Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να τα βάλετε σε smoothies, πλιγούρι βρώμης ή να τα διπλώσετε σε παγωτό όλο το χρόνο. FYI, τα μούρα (είτε κατεψυγμένα είτε όχι) στην μέγιστη ωριμότητα είναι στην πραγματικότητα πιο θρεπτικά από τα αντίστοιχα εκτός εποχής.
DIY Fruit Chips
Εάν έχετε αφυγραντήρα, υπέροχο. Εάν όχι, χρησιμοποιήστε το φούρνο σας. Πλύνετε και φέτες φράουλες ομοιόμορφα, στη συνέχεια απλώστε σε ένα μόνο στρώμα σε ένα χαλί silpat που τοποθετείται σε ένα ταψί και στεγνώστε τα αργά σε χαμηλή θερμοκρασία. Τα αποξηραμένα μούρα είναι ένα υπέροχο υποκατάστατο για σνακ χωρίς σκοπό.
Σαλάτα φράουλας
Πετάξτε τις φέτες φράουλας σε σαλάτες με ελαφρώς πικάντικα χόρτα. Η Mizuna, η ρόκα και τα πράσινα μουστάρδα μωρών επωφελούνται από τη γλυκιά ισορροπία που προσθέτουν σε μια σαλάτα οι φέτες φράουλας. Θυμηθείτε, τα προϊόντα που μεγαλώνουν ταυτόχρονα τείνουν να αλληλοσυμπληρώνονται, έτσι οι φράουλες, τα ροδάκινα, τα πράσινα αμύγδαλα, τα πεκάν, οι ντομάτες και τα πικάντικα χόρτα συνδυάζονται τέλεια.
