Είτε προτιμάτε να μαγειρεύετε από ανοξείδωτο χάλυβα, αντικολλητικό, ή χυτοσίδηρος , είναι πιθανό να είστε ιδιαίτερα προσκολλημένοι σε ένα αγαπημένο τηγάνι. Ξέρετε, το ένα ταψί που τραβάτε κάθε φορά που ξεκινάτε ομελέτα ή σοτάρετε λαχανικά. Τηγανίστε, ξεπλύνετε, επαναλάβετε: αυτό το κομμάτι των μαγειρικών σκευών παίρνει τόση ενέργεια που θα κάνατε σχεδόν οτιδήποτε για να το κρατήσει για πάντα.

Δυστυχώς, όλα τα καλά πράγματα τελειώνουν, αλλά υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να κάνετε το σκεύος σας να διαρκέσει περισσότερο. Ειδικά αντικολλητικά σκεύη. Εάν είστε κάποιος που πιστεύει ότι ένα αντικολλητικό τηγάνι είναι (πρακτικά) μίας χρήσης, γνωρίζετε πρώτα ότι αυτό το στυλ μαγειρικών σκευών έχει γίνει πολύ πιο ανθεκτικό από τα αδύνατα δοχεία και τα τηγάνια του παρελθόντος.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Το μικρό-γνωστό τέχνασμα για να κάνετε το αντικολλητικό σας μαγειρικό σκεύος να διαρκέσει περισσότερο

ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε το ξύλο κοπής

Πιθανότατα κατάχρηση κατάχρησης του σκεύους σας.

Εάν παρατηρήσετε ποτέ ότι η βάση της αγαπημένης σας κατσαρόλας αρχίζει να λυγίζει όταν την τοποθετείτε σε έναν καυστήρα (ή στον πάγκο σας) ή ότι η επιφάνεια φαίνεται να θερμαίνεται άνισα, πιθανότατα γνωρίζουμε γιατί. Βγάζετε το ζεστό τηγάνι σας από την εστία και πετάτε το στο νεροχύτη κάτω από τρεχούμενο νερό.

Σχεδόν όλοι κάνουν αυτό το λάθος. Γιατί; Επειδή φαίνεται να κάνει θαύματα για τον καθαρισμό. Το νερό πλένεται πάνω από την επιφάνεια του ταψιού σας και όλα τα λίπη και τα κομμάτια φαγητού λιώνουν σαν * κυριολεκτικά * μπιτάρα.

Ο λόγος για τον οποίο αυτή η συνήθεια είναι τόσο επιζήμια είναι επειδή μπορεί να προκαλέσει θερμικό σοκ στην επιφάνεια των κατσαρολών και των ταψιών σας. Αυτό είναι ακόμη πιο πιθανό να συμβεί όταν χρησιμοποιείτε κρύο ή χλιαρό νερό για να καθαρίσετε το τηγάνι, επειδή η ταχεία αλλαγή της θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσει σοβαρή στρέβλωση, η οποία μπορεί να οδηγήσει στο τέρμα του ταψιού ή να ξεφλουδίσει. Ένα στρεβλωμένο ταψί δεν κάθεται απλώς στη σόμπα σας όλα σαν ταλαντευόμενα - αλλά θα κατανέμει και τη θερμότητα άνισα. Τα αποτελέσματα = άνισες ψημένες μπριζόλες, τηγανισμένες τηγανίτες και ένα ατυχές μούσλι από καπνισμένα ανακατεμένα λαχανικά.

Η λύση είναι απλή. Απλώς αφήστε το τηγάνι σας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου προτού το ξεπλύνετε. Αυτό επιτρέπει στο μέταλλο να συστέλλεται πίσω στο αρχικό του σχήμα και μέγεθος - τα ταψιά επεκτείνονται σε λίγα λεπτά, ανεπαίσθητα ποσά όταν θερμαίνονται - αργά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πολύ λιγότερο πιθανό να παραμορφώσετε και να το καταστρέψετε.

τι λες σε έναν νταή

Ορίστε. Μπορείτε να μας ευχαριστήσετε όταν μαγειρεύετε την οκτακότη ομελέτα σας στο αγαπημένο σας τηγάνι.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Το σημαντικό λάθος που κάνετε με τα αντικολλητικά σας μαγειρικά σκεύη