Το να σκάβετε σε ένα νόστιμο γεύμα με βάση το σκουός με σπαγγέτι είναι σαν να παίρνετε μια μπουκιά ιστορίας.

Σύμφωνα με την Βιβλιοθήκη του Κογκρέσου , τα κολοκυθάκια είναι μια από τις παλαιότερες γνωστές καλλιέργειες, που χρονολογούνται πριν από περίπου 10.000 χρόνια σε μέρη όπως το Μεξικό. Και πραγματικά, έκτοτε δεν αμφιταλαντεύτηκαν ποτέ στη δημοτικότητά τους. Πέρα από το ότι είναι μια πολύ καλή προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα, αυτή η νόστιμη κολοκύθα έρχεται επίσης με μερικά σημαντικά διατροφικά οφέλη. Δείτε τι πρέπει να ξέρετε για το σπαγγέτι και πώς να αρχίσετε να το ενσωματώνετε στα καθημερινά σας γεύματα.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Οι 30 πιο υγιεινές τροφές που πρέπει να τρώτε κάθε μέρα

Ιστορία του Spaghetti Squash

«Δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια είναι κολοκύθες, πιθανότατα χρησίμευαν ως δοχεία ή σκεύη λόγω των σκληρών κελυφών τους», εξηγεί η Βιβλιοθήκη του Κογκρέσου. «Οι σπόροι και η σάρκα έγιναν αργότερα σημαντικό μέρος της προκολομβιανής διατροφής των Ινδιάνων τόσο στη Νότια όσο και στη Βόρεια Αμερική. Ο De Soto, ο Coronado και ο Cartier είδαν «πεπόνια» (πιθανώς κολοκυθάκια) στην Αμερική.

Όσον αφορά το όνομα, η Βιβλιοθήκη του Κογκρέσου σημειώνει ότι η λέξη «σκουός» προέρχεται από τη λέξη «askutasquash» των ιθαγενών της Αμερικής Narragansett, που σημαίνει «τρώγονται ωμά ή άψητα». τώρα καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Κατατάσσεται ως χειμωνιάτικο σκουός, όπως και άλλες ποικιλίες κολοκύθας, όπως η κολοκύθα, το βουτυρόκοκκο, βελανίδι , και λεπτή.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 3 απροσδόκητες συνταγές για κονσέρβα κολοκύθας

Σπαγγέτι Κολοκύθα Διατροφικά Οφέλη

Όπως πολλές άλλες ποικιλίες σκουός, το σπαγγέτι έχει πολυάριθμα διατροφικά οφέλη . Εκτός από το ότι είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, το πλούσιο λαχανικό είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες και γεμάτο χορταστικές φυτικές ίνες. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους τρόπους με τους οποίους το σπαγγέτι μπορεί να βελτιώσει τη συνολική υγεία σας.

Σχετικά Αντικείμενα

ένας Είναι γεμάτο με βιταμίνες

Κίμπερλι Άσμαν , ο διαιτολόγος της Weis Markets, εξηγεί ότι το σπαγγέτι είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό για να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, αν είναι κάτι που σας αρέσει ιδιαίτερα. Γιατί; Είναι γεμάτο με βιταμίνες C και K. Η βιταμίνη C δρα ως αντιοξειδωτικό, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να προστατεύσει τη μνήμη σας καθώς μεγαλώνετε, μεταξύ άλλων, ενώ βιταμίνη Κ βοηθά στη σωστή πήξη του αίματος και είναι απαραίτητο για την επούλωση πληγών.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 10 τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ που υποστηρίζουν υγιή οστά, αίμα και πολλά άλλα

δύο Είναι καλή πηγή φυτικών ινών

Τα μακαρόνια σκουός είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, με ένα φλιτζάνι να φτάνει τα 2,2 γραμμάρια, ή το 9 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών ενός ατόμου σε φυτικές ίνες. Αυτό βοηθά στην προώθηση της καλής πεπτικής υγείας και στη διατήρηση των πραγμάτων σε κίνηση, αν πιάσετε την παρασυρσή μας.

«Δεδομένου ότι το σκουός είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά, δεν είναι ποτέ κακή ιδέα να το προσθέσετε στη διατροφή σας και υπάρχουν οφέλη από την καθημερινή κατανάλωση». Τζος Σλότμαν , πιστοποιημένος personal trainer και διατροφολόγος, λέει. «Οι άνθρωποι θα πρέπει να προσθέτουν περισσότερα σκουός στην καθημερινή τους διατροφή συμπεριλαμβάνοντάς τα σε σαλάτες, σούπες ή ψητά με άλλα λαχανικά».

3 Μπορεί να βελτιώσει την αρτηριακή πίεση

Ο Schlottman προσθέτει: «Το μακαρόνι σκουός είναι το τέλειο λαχανικό για όσους το κάνουν ψάχνει να τρώει πιο υγιεινά . Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, λιπαρά και χοληστερόλη και έχει επίσης μια σειρά από οφέλη για την υγεία».

Σύμφωνα με T.H του Χάρβαρντ. Σχολή Δημόσιας Υγείας Chan , το χειμωνιάτικο σκουός (όπως το μακαρονάδα) είναι πλούσιο σε κάλιο , το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση των επιβλαβών επιδράσεων του νατρίου στην αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Φυτικές τροφές για τη διατροφή του ανθρώπου , παρατηρήθηκε μειωμένη χοληστερόλη όταν χορηγήθηκαν πολυσακχαρίτες χειμερινού σκουός (ένας τύπος υδατανθράκων) σε υγιή και διαβητικά ποντίκια.

δώρα για κάποιον που δεν γνωρίζετε

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 10 κορυφαίες τροφές για την καρδιά που θα λατρέψετε να τρώτε

Πότε να αγοράσετε σπαγγέτι και πώς να το αποθηκεύσετε

Αν και το σπαγγέτι μπορεί να βρεθεί όλο το χρόνο, μπορεί να είναι καλύτερο το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν είναι στην εποχή του. Αφού κοπούν, τα σπαγγέτι πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο και να τα χρησιμοποιούμε μέσα σε λίγες μέρες.

Μπορείτε επίσης να καταψύξετε μαγειρεμένα σπαγγέτι κολοκυθάκια. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια να κρυώσουν εντελώς και μεταφέρετέ τα σε πλαστικές σακούλες κατάψυξης ή δοχεία αποθήκευσης τροφίμων . Για να αποφύγετε το κάψιμο της κατάψυξης, βεβαιωθείτε ότι πιέζετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τις σακούλες. Η κατεψυγμένη κολοκύθα σπαγγέτι θα διαρκέσει στην κατάψυξη για περίπου επτά μήνες.

ποιο είναι το καλύτερο καθαριστικό τζαμιών χωρίς ραβδώσεις

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 7 τρόφιμα που πρέπει να σκεφτείτε να καταψύξετε αυτή τη στιγμή

Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι σκουός

Για την προετοιμασία μακαρονάδας, ο Asman προτείνει να κόψετε τη σκουός στη μέση κατά μήκος και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Περιχύνετε τα εσωτερικά με ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα κολοκυθάκια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανοίξετε μερικές τρύπες στην κορυφή και ψήστε το για περίπου 30 με 40 λεπτά στους 400 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Μόλις κρυώσει, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ξύσετε τα νήματα από το εσωτερικό της κολοκύθας.

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε σπαγγέτι σκουός απλά δίπλα ρίχνοντάς το στο φούρνο μικροκυμάτων . Για να μαγειρέψετε σπαγγέτι στο φούρνο μικροκυμάτων, κόψτε το ξανά στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα γυάλινο ταψί 9 x 13 ιντσών και τρυπήστε το δέρμα. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό στο ταψί περίπου στη μέση. Η προσθήκη του νερού θα βοηθήσει στον ατμό της κολοκύθας και θα μαλακώσει, ώστε να μπορείτε να τραβήξετε εύκολα τις «χορδές των σπαγγέτι». Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά. Προσέξτε μόνο να το βγάλετε από τον φούρνο μικροκυμάτων, γιατί θα είναι πολύ ζεστό.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Αυτά τα Hacks μικροκυμάτων θα σας εξοικονομήσουν πολύ χρόνο στην κουζίνα

Συνταγές για σπαγγέτι σκουός

«Μόλις μαγειρευτούν, τα σπαγγέτι τεμαχίζονται σε κομμάτια που μοιάζουν με σπαγγέτι», εξηγεί ο Asman. «Μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του, να το αρωματίσετε με ελαιόλαδο και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα ή να το προσθέσετε με σάλτσα ζυμαρικών όπως ακριβώς τα κανονικά μακαρόνια».

Πραγματικά, το σπαγγέτι κολοκυθάκι είναι μια λευκή πλάκα, έτοιμη για να το προσθέσετε με όποιες γεύσεις αισθάνεστε για να το κάνετε δικό σας. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για μερικές ιδέες συνταγών για μακαρόνια σκουός!

Σχετικά Αντικείμενα

ένας Σπαγγέτι Squash Ragù

Αυτό το χορταστικό, αργού ψησίματος ραγού φτιάχνεται με γνωστά συστατικά όπως κιμά, θρυμματισμένες ντομάτες και ρίγανη, αλλά αντί να προσθέτει νουντλς, αυτή η σάλτσα προσθέτει λίγη γεύση στα σπαγγέτι. Το καλύτερο κομμάτι? Μπορείτε να μαγειρέψετε τα σπαγγέτι κολοκυθάκια και το ραγκού στην αργή κουζίνα ταυτόχρονα, κάτι που μεταφράζεται σε λιγότερη προετοιμασία για εσάς και εύκολο καθάρισμα.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 35 χορταστικές χορτοφαγικές συνταγές που γίνονται απίστευτα εύκολα

δύο Σπαγγέτι Σκουός Παρμεζάνα

Αυτό το πιάτο φιλικό για χορτοφάγους αντιμετωπίζει τα μακαρόνια σκουός όπως, καλά, τα σπαγγέτι. Τα λαχανικά νουντλς ολοκληρώνονται με σάλτσα μαρινάρας σε βάζο, ρικότα, μοτσαρέλα και τριμμένη παρμεζάνα, καθώς και τραγανή τριμμένη φρυγανιά panko. Και αν μισείτε να πλένετε πιάτα, θα χαρείτε να ξέρετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σκουός που έχει ξεκοιλιαστεί ως μπολ για αυτό το ανακουφιστικό γεύμα.

3 Σπαγγέτι κολοκυθάκι κατσαρόλας με ρικότα και σπανάκι

Αυτή η υγιεινή κατσαρόλα χρησιμοποιεί σπαγγέτι ως βάση. Η κολοκύθα συνδυάζεται με ρικότα, σπανάκι και μοτσαρέλα και το αποτέλεσμα είναι μια λαζάνια γεμάτη λαχανικά.

4 Σκουός σπαγγέτι στιγμιαίας κατσαρόλας

Αν ψάχνετε για ένα είδος γεύματος, ετοιμάστε τα σπαγγέτι σας σε ένα Instant Pot. Η μέθοδος μαγειρέματος με τα χέρια διαρκεί περίπου 20 λεπτά και σας αφήνει μια τέλεια ψημένη κολοκύθα που είναι έτοιμη για κατανάλωση. Γεμίστε το με την αγαπημένη σας σάλτσα, όπως ένα σπιτικό πέστο ή, για ένα ακόμα πιο εύκολο γεύμα, λίγη από Η νέα πικάντικη σάλτσα ζυμαρικών Truffle Picante του Trader Joe .

• Πώς να κάνετε τον χώρο εργασίας σας πιο εργονομικό για μια πιο υγιή, πιο παραγωγική μέρα
• Οι άνθρωποι ορκίζονται στο τράβηγμα λαδιού για καθαρότερα δόντια—αλλά είναι πραγματικά ασφαλές; Ρωτήσαμε οδοντίατρους
• 5 υγιεινοί λόγοι για να τρώτε περισσότερα φρέσκα πράσινα μπιζέλια
• 7 υπέροχες τεντώσεις για τη μέση σας