Εάν ενδιαφέρεστε να επεκτείνετε τη σκηνή των φασολιών σας, μην ψάξετε περισσότερο από το mung bean, που αναφέρεται επίσης ως πράσινο γραμμάριο, maash ή moong (μεταξύ άλλων ονομάτων). Ένα είδος φυτού στην οικογένεια των ψυχανθών, και καλλιεργείται κυρίως στην Ασία και την Ινδία, τα φασόλια mung παρασκευάζονται συνήθως με βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν και είναι γνωστά για τα μεγάλα οφέλη για την υγεία στα μικρά, απαλά φλούδια τους.

«Τα φασόλια Mung μπορείτε να τα απολαύσετε σε σαλάτες, σούπες και stir frys», λέει Μπεθ Γουόρεν , RD, CDN, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ιδρυτής της Beth Warren Nutrition. Μαζέψτε ένα πακέτο βιολογικά φασόλια mung και αρχίστε να τα ενσωματώνετε στα γεύματά σας σήμερα για μια υγιεινή ώθηση σε κάλιο, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά και πολλά άλλα. Από τις φυτικές ίνες μέχρι το φυλλικό οξύ, διαβάστε το γιατί ο Warren βοηθά στη διάσπαση ορισμένων από τα βασικά υγιεινά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα φασόλια mung.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Τα οφέλη για την υγεία των οσπρίων (ρεβίθια, φακές, ξερός αρακάς, φασόλια)

Μόνο διατροφικά οφέλη φασολιών

Σχετικά Αντικείμενα

ένας Είναι γεμάτα με κάλιο.

Ένα φλιτζάνι φασόλια mung παρέχει περίπου 537 χιλιοστόγραμμα καλίου. Αυτό είναι το 15 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας, η οποία μπορεί να βοηθήσει σε σημαντικές σωματικές λειτουργίες όπως η ρύθμιση του νερού, τα νευρικά σήματα και η μυϊκή σύσπαση, καθώς και να μειώσει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης και άλλων καταστάσεων υγείας.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 7 τροφές με υψηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο από τις μπανάνες

δύο Αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών.

«Ένα φλιτζάνι φασόλια mung περιέχει επίσης περίπου 14 γραμμάρια πρωτεΐνης και 15 γραμμάρια φυτικών ινών», λέει ο Warren. Η πρωτεΐνη βοηθά στην παραγωγή αντισωμάτων, ενζύμων, αίματος, ορμονών, συνδετικού ιστού και πολλά άλλα, ενώ οι φυτικές ίνες υποστηρίζει ένα χαρούμενο έντερο για ένα χορταστικό σνακ που προάγει την πέψη.

3 Είναι πλούσια σε μέταλλα όπως μαγνήσιο, σίδηρος και φώσφορος.

Εάν μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μια ώθηση θρεπτικών συστατικών, τα φασόλια mung έχουν την πλάτη σας, διαθέτουν μια σειρά από μέταλλα όπως το μαγνήσιο (βοηθητικό στη διατήρηση υγιή αρτηριακή πίεση και επίπεδα σακχάρου ), σίδηρος (επιτρέπει στα ερυθρά αιμοσφαίρια να μεταφέρουν οξυγόνο στους ιστούς του σώματος) και φώσφορο (ενισχύει οστά και δόντια ).

4 Προάγουν την υγιή ανάπτυξη των κυττάρων.

Επιπλέον, ο Warren σημειώνει ότι τα φασόλια mung έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ, παρέχοντας το 80 τοις εκατό της συνιστώμενης διατροφικής πρόσληψης. Αυτή η υδατοδιαλυτή βιταμίνη Β υποστηρίζει τη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων (DNA και RNA), μαζί με τον μεταβολισμό των αμινοξέων.

5 Λειτουργούν ως αντιοξειδωτικό.

Τέλος, ο Warren επισημαίνει ότι «η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά του φασολιού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου». σπουδές υποδεικνύοντας το ως πιθανό παράγοντα κατά του καρκίνου του τραχήλου της μήτρας και του ήπατος.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Οι 7 κορυφαίες τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά που πρέπει να εφοδιαστείτε

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Τα φασόλια είναι γεμάτα φυτικά καύσιμα πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και περισσότερα οφέλη—Να γιατί τα συνιστούν ανεπιφύλακτα οι RD