Ο περασμένος χρόνος μας υπενθύμισε τη σημασία του να εφοδιάζετε το ντουλάπι σας με υγιεινές, κονσέρβες σταθερές στο ράφι για να προετοιμάσετε ένα θρεπτικό γεύμα χωρίς να πάτε στο μπακάλικο — ξέρετε, σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης (ή παγκόσμιας πανδημίας). Αλλά δεν είναι όλα τα μη αλλοιώσιμα είδη τροφοθήκης τεχνικά υγιή για εσάς (σας εξετάζουμε, συσκευασμένα μπισκότα, δημητριακά με ζάχαρη και σούπες με νάτριο). Όταν πρόκειται για υγιεινά κονσερβοποιημένα είδη, το θέλετε κοιτάξτε τις ετικέτες των τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι αποφεύγετε υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα και παραλείπετε είδη υπερβολική πρόσθετη ζάχαρη και άλας . Σε γενικές γραμμές, όσο λιγότερα συστατικά αναφέρονται, τόσο καλύτερο για εσάς είναι αυτό το προϊόν.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 13 τροφές που (βασικά) δεν χαλάνε ποτέ

Μπορεί να σας εκπλήξει, αλλά τα κονσερβοποιημένα προϊόντα μπορεί συχνά να είναι εξίσου θρεπτικά με τα φρέσκα αντίστοιχά τους στον τομέα των προϊόντων. «Η αγορά κονσερβοποιημένων προϊόντων παρέχει συνήθως ίση διατροφική αξία σε σύγκριση με φρέσκα προϊόντα», λέει Leslie Bobo, RDN , εγγεγραμμένος διαιτολόγος διατροφολόγος με έδρα το Λος Άντζελες. «Τα περισσότερα από αυτά τα είδη κονσερβοποιούνται αμέσως μετά τη συγκομιδή και δεν χάνουν θρεπτικά συστατικά κατά τη διαδικασία κονσερβοποίησης».

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν επίσης να είναι πιο προσιτά, και συχνά πιο οικονομικά, σε όσους δεν έχουν πρόσβαση σε φρέσκα προϊόντα όλο το χρόνο, προσθέτει ο Bobo. Τα κονσερβοποιημένα προϊόντα έχουν επίσης μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, γεγονός που μπορεί να ενθαρρύνει τη δημιουργικότητα και την ευελιξία στην κουζίνα. Διαβάστε παρακάτω για συστάσεις ειδικών σχετικά με τους πιο υγιεινούς τύπους κονσερβοποιημένων τροφίμων που θα πρέπει να προμηθευτείτε (και ρίξτε μια ματιά στα αγαπημένα κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα τρόφιμα των επαγγελματιών σεφ για να σας εμπνεύσουν ακόμη περισσότερο).

πώς να κόψετε μια σκελίδα σκόρδο

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Αυτά είναι τα βασικά είδη κουζίνας που ετοιμάζουμε—Συν 25 οικογενειακές συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με αυτά

Σχετικά Αντικείμενα

ένας Μαύρα φασόλια σε κονσέρβα

Τα μαύρα φασόλια σε κονσέρβα έχουν περισσότερα από 7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα μισής κούπας και αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, με 7,5 γραμμάρια ανά μερίδα. Αυτό τα καθιστά βασικό τροφοδοτικό για χρήση σε οτιδήποτε, από μπολ με κινόα μέχρι σούπες μέχρι τάκος και μπουρίτο, λέει η Mary Waddill, MS, RD, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και αναλύτρια συμμόρφωσης και διατροφής με προϊόντα. Ολόκληρη αγορά τροφίμων με έδρα το Ώστιν του Τέξας. Απευθυνθείτε σε ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και ξεπλύνετε πριν από τη χρήση για να μειώσετε περαιτέρω το αλάτι.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Τα φασόλια είναι γεμάτα οφέλη που προέρχονται από φυτά - Να γιατί τα συνιστούν ανεπιφύλακτα οι RD

δύο Κονσερβοποιημένα ροδάκινα

Ένα εύκολο προϊόν φρούτων για να το διατηρήσετε στο ντουλάπι σας, τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα είναι υπέροχα για να περάσετε μπολ γιαουρτιού και σαλάτες και ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντικατάσταση για ζαχαρούχα σιρόπια σε τηγανίτες ή παγωτό. Ψάξτε για κονσέρβες ροδάκινων (ή άλλα φρούτα όπως μανταρινόπορτοκαλο και κομμάτια ανανά ) που είναι συσκευασμένα στον δικό τους χυμό για να ελαχιστοποιηθεί η προσθήκη ζάχαρης, λέει ο Waddill. (Διαβάστε περισσότερα τα οφέλη για την υγεία των ροδάκινων εδώ .)

καθαρισμός παπουτσιών με μαγειρική σόδα και ξύδι

3 Ντομάτες θρυμματισμένες

Συγκομισμένες, πολτοποιημένες και συσκευασμένες στη μέγιστη ωρίμανση, οι κονσέρβες θρυμματισμένες ντομάτες αποτελούν μια εύκολη, υγιεινή βάση για σπιτικές σούπες και σάλτσες ζυμαρικών, ενώ σας επιτρέπουν να ελέγχετε το πρόσθετο αλάτι, λέει ο Waddill. Συσκευάζονται σε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στις φρέσκες ντομάτες, όπως π.χ βιταμίνη C και το λυκοπένιο. Επιλέξτε ένα κουτάκι που γράφει «χωρίς προσθήκη αλατιού» για να αποφύγετε το επιπλέον νάτριο.

τα καλύτερα δώρα στο amazon κάτω των 50

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 7 νόστιμοι τρόποι για να τρώτε περισσότερη βιταμίνη C που ενισχύει το ανοσοποιητικό

4 Κολοκύθα σε κονσέρβα

Οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται την κονσερβοποιημένη κολοκύθα το φθινόπωρο, αλλά η Bobo λέει ότι τη διατηρεί αποθηκευμένη στο ντουλάπι της όλο το χρόνο. Ο πουρές κολοκύθας είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α και C και φυτικές ίνες (με 3 γραμμάρια ανά ½ φλιτζάνι) και επίσης αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο για το βούτυρο στο ψήσιμο (σημείωση: αποφύγετε το κονσερβοποιημένο μείγμα κολοκυθόπιτας, το οποίο είναι γεμάτο με πρόσθετη ζάχαρη). Ο Bobo συνιστά να διατηρείτε λίγη κονσέρβα κολοκύθας παγωμένη σε δίσκους πάγου σιλικόνης για να τη ρίχνετε στα smoothies για πρόσθετα θρεπτικά συστατικά.

5 Κονσερβοποιημένος σολομός

Ο φρέσκος σολομός, ενώ είναι νόστιμος, μπορεί να γίνει ακριβός και να χαλάσει γρήγορα. Όχι μόνο ο σολομός σε κονσέρβα διαρκεί περισσότερο, αλλά θα αποκομίσετε όλα τα ίδια θρεπτικά οφέλη —όπως οι βιταμίνες D και η Β-12— όπως και με τον φρέσκο, λέει ο Bobo. Ρίξτε κονσέρβα σολομού πάνω από σαλάτες ή χρησιμοποιήστε τον για να φτιάξετε εύκολα μπιφτέκια σολομού για δείπνο.

6 Κονσερβοποιημένες καρδιές αγκινάρας

Ο Bobo αποκαλεί τις κονσερβοποιημένες αγκινάρες «εξαιρετικά υποτιμημένες» και για καλό λόγο. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες γεμάτους με ινουλίνη, μια αμυλούχα ίνα που δρα ως πρεβιοτικό για να υποστηρίξει ένα υγιές έντερο, λέει ο Bobo. Οι αγκινάρες είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, όπως η κυναρίνη και η σιλυμαρίνη . Ο Bobo συνιστά το ψήσιμο κονσερβοποιημένων αγκινάρων για χρήση ως «τσιπς» για ντιπ, ενσωμάτωσή τους σε πιο υγιεινά ντιπ ή προσθήκη σε σπιτικές πίτσες.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 3 εκπληκτικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τις καρδιές αγκινάρας

7 Ρεβύθια σε κονσέρβα

Θεωρούμενα όσπρια, τα ρεβίθια (ή τα φασόλια garbanzo) έχουν αυξηθεί σε δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Και αυτό είναι καλό, όπως είναι γεμάτο με υγιεινή πρωτεΐνη (14,5 γραμμάρια ανά φλιτζάνι) και υγιή λίπη, λέει ο Bobo. Το είδος του λίπους που βρίσκεται στα όσπρια είναι απαραίτητο για την απορρόφηση ορισμένων βιταμινών, που σημαίνει ότι η προσθήκη μιας μπάλας χούμους από ρεβίθια στο πιάτο σας θα μπορούσε να είναι ακόμη πιο ωφέλιμη από ό,τι νομίζατε, προσθέτει. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε επιδόρπιο με ρεβίθια .

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 10 βασικά υγιεινά ντουλάπια που πρέπει να έχετε πάντα στο χέρι, σύμφωνα με τα RD

πώς να μετρήσετε ένα δαχτυλίδι για το μέγεθος