Με όλο το περιεχόμενο υγείας και διατροφής να γεμίζει τις ροές κοινωνικών μέσων, μπορεί να έχετε παρατηρήσει διαφημίσεις για δοκιμές ευαισθησίας στο σπίτι όπως Everlywell ή Δοκιμή καρφιτσών , που ισχυρίζονται ότι βοηθούν εντοπίστε τις υποκείμενες τροφικές δυσανεξίες σε άτομα. Σκάψτε βαθύτερα και θα βρείτε μαρτυρίες από άτομα που έμαθαν ότι τα αμύγδαλα προκαλούσαν πόνους στο στομάχι ή ότι τα γαλακτοκομικά δημιούργησαν δερματικά προβλήματα. Αλλά είναι αυτά τα κιτ δοκιμής νόμιμα - και πρέπει να το δοκιμάσετε και αυτό; Εδώ είναι τα πάντα που πρέπει να γνωρίζετε προτού καταδυθείτε και παραγγείλετε μόνοι σας ένα τεστ.

Πώς λειτουργούν οι δοκιμές ευαισθησίας στα τρόφιμα

Τι ακριβώς είναι αυτές οι δοκιμές ευαισθησίας στα τρόφιμα; Είναι αρκετά εύκολες στο αίμα εξετάσεις αίματος στο σπίτι (για όσους δεν ξυπνούν, φυσικά) που μπορείτε να παραγγείλετε στο διαδίκτυο. Όταν φτάσει το κιτ, τρυπάτε το δάχτυλό σας, καταθέτετε σταγόνες αίματος σε μια κάρτα και, στη συνέχεια, στέλνετε το δείγμα αίματος για αποτελέσματα που συνήθως φθάνουν μέσω email σε μία ή δύο εβδομάδες.

Όσο για την επιστήμη, «χρησιμοποιούν το αίμα σας για να εντοπίσουν τα συστηματικά αντισώματα που ονομάζονται IgG (Immunoglobulin G) που αναπτύσσονται όταν μια συγκεκριμένη τροφή διαρρέει από ένα διαπερατό έντερο ή & apos; διαρροή έντερο & apos; και στην κυκλοφορία του αίματος », λέει Jill Carnahan, MD, λειτουργικός ιατρός εμπειρογνώμονας με έδρα το Κολοράντο. «Το σώμα αντιδρά με ένα φλεγμονώδης καταιγίδα , που μπορεί να αντιμετωπίσετε ως προβλήματα στο στομάχι, πόνος στις αρθρώσεις, ομίχλη εγκεφάλου , ακμή , πονοκεφάλους ή δερματικά προβλήματα. »

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Πώς η ζάχαρη προκαλεί φλεγμονή - και τι μπορείτε να κάνετε για αυτό

Η τροφική δυσανεξία δεν είναι τροφική αλλεργία

Ωστόσο, οι δυσανεξίες στα τρόφιμα δεν είναι ίδιες με τις αλλεργίες. Οι αλλεργίες μπορεί να οδηγήσουν σε αναφυλακτικές αντιδράσεις όπως κυψέλες, πρήξιμο στη γλώσσα και το λαιμό, δυσκολία στην αναπνοή και κνησμό.

«Ενώ η δυσανεξία ή η ευαισθησία είναι δυσάρεστη, οι αλλεργίες μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή», εξηγεί Katherine Metzelaar, MSN, RDN, CD , διαιτολόγος με έδρα το Σιάτλ και πιστοποιημένος διαισθητικό φαγητό σύμβουλος. «Όταν πηγαίνετε σε έναν εκπαιδευμένο γιατρό που ειδικεύεται στις αλλεργίες, θα έχετε συχνά μια εξέταση αλλεργίας στο δέρμα, μια εξέταση αίματος ή και τα δύο. Αυτά θα μετρήσουν τα αντισώματα IgE (ανοσοσφαιρίνη Ε) που υποδηλώνουν οξεία ανοσοαπόκριση και πραγματική αλλεργία ».

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 7 πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να πείτε σε κάποιον με αλλεργίες

Υπάρχει κάποια συζήτηση γύρω τους

Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με αόριστα συμπτώματα, όπως γκρίνια δυσπεψία ή στομαχικές διαταραχές πονοκεφάλους, κόπωση και ομίχλη ή ερεθισμός και φλεγμονή του δέρματος - μια εξέταση αίματος στο σπίτι μπορεί να φαίνεται σαν η τέλεια λύση DIY για τον εντοπισμό των βασικών αιτιών των δεινών σας. Αλλά η αλήθεια είναι ότι οι εμπειρογνώμονες χωρίζονται στην ακρίβεια των αποτελεσμάτων.

Τα μειονεκτήματα ...

«Στο σπίτι, οι δοκιμές ευαισθησίας στα τρόφιμα IgG δεν συνιστώνται επί του παρόντος από την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας Άσθματος και Ανοσολογίας επειδή η παρουσία των αντισωμάτων δεν σημαίνει απαραίτητα αρνητική αντίδραση σε ένα τρόφιμο», λέει. Claire Carlton, MS, RD, LD / N , εγγεγραμμένος διαιτολόγος στη Βόρεια Καρολίνα διατροφολόγος και ειδικός στην πεπτική υγεία «Αυτές οι δοκιμές αντικατοπτρίζουν τη μνήμη του ανοσοποιητικού μας συστήματος και συχνά θεωρούνται πραγματικά δείκτες της ανοχής μας - όχι της μισαλλοδοξίας - σε αυτά τα τρόφιμα.»

Επίσης, εάν έχετε ιστορικό διαταραγμένης διατροφής ή άγχους σχετικά με τα τρόφιμα και τη δίαιτα, η Metzelaar προειδοποιεί ότι αυτά τα είδη εξετάσεων μπορούν να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό, επιδεινώνοντας και ενισχύοντας τα υπάρχοντα ζητήματα.

Τα πλεονεκτήματα ...

Τούτου λεχθέντος, πολλοί ορκίζονται με την ακρίβεια των αποτελεσμάτων των δοκιμών στο σπίτι τους και έχουν δει σημαντικές βελτιώσεις στον τρόπο ζωής μειώνοντας τα προσβλητικά τρόφιμα ή συστατικά που καθορίζονται στα αποτελέσματά τους.

«Ενώ δεν υπήρξαν πολλές μελέτες επικύρωσης για το πόσο ακριβείς είναι οι [δοκιμές ευαισθησίας στα τρόφιμα], εάν αντιμετωπίζετε φλεγμονώδη συμπτώματα, αυτό σημαίνει ότι δεν χωνεύετε σωστά ορισμένα τρόφιμα. Έτσι, αυτές οι δοκιμές μπορούν να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο διαλογής και η βάση για μια βραχυπρόθεσμη δίαιτα εξάλειψης », λέει Christina Stapke, RDN, CD , ένας ολοκληρωμένος και λειτουργικός διαιτολόγος με έδρα το Σιάτλ.

Υγιείς συμβουλές για τη διαχείριση μιας ευαισθησίας στα τρόφιμα

Μην τρελαίνεσαι με αυτό

«Σας συνιστώ να απολαμβάνετε 30 ημέρες από τα υψηλά αντιδραστικά τρόφιμα και, στη συνέχεια, να τα επαναφέρετε μία προς μία, κάθε δύο έως τρεις ημέρες - ή ακόμα και μία την εβδομάδα - έτσι μπορείτε καλύτερα να ερμηνεύσετε πώς αντιδρά το σώμα σας», λέει ο Δρ. Καρναχάν. 'Για παράδειγμα, εάν παρατηρήσετε πονοκεφάλους ή πόνους στο στομάχι μετά την επαναφορά της γλουτένης, υπάρχει η απάντησή σας.' Προσθέτει ότι, ως ολοκληρωμένος γιατρός, είναι ευεργετικό για έναν ασθενή να αισθάνεται εξουσιοδοτημένος να λαμβάνει τις δικές του αποφάσεις βάσει των συμπτωμάτων του.

Φροντίστε το έντερο σας

Θυμηθείτε επίσης ότι τα ίδια τα τρόφιμα, όπως γλουτένη ή γαλακτοκομικά προϊόντα ή ρεβίθια ή ασπράδια αυγών, δεν είναι το μόνο πιθανό ζήτημα. Ενώ ένα συγκεκριμένο συστατικό μπορεί να προκαλεί φλεγμονώδη αντίδραση, πιθανότατα είναι εξασθενημένο έντερο αυτό επιτρέπει στην πραγματικότητα το προσβλητικό φαγητό να προκαλέσει καταστροφή. Η διατήρηση της υγείας του εντέρου είναι απολύτως κλειδί. Για τη βελτίωση της πεπτικής σας υγείας, η Stapke συνιστά να δοκιμάσετε μερικά καθημερινή ανακούφιση από το άγχος υπό τη μορφή του γιόγκα , Διαλογισμός ή άλλο μορφή me-time . 'Με μειώνοντας τα επίπεδα κορτιζόλης σας , δίνεις το δικό σου πεπτικό σύστημα μια ευκαιρία να ξεκουραστείτε, επιτρέποντας στο έντερο σας να παράγει υψηλότερες εκκρίσεις των ενζύμων που χρειάζεστε για να σπάσετε όλα τα τρόφιμα, τα οποία θα αποτρέψτε την εντερική διαπερατότητα ,' αυτή λέει.

Πάντα τρώτε μια ποικιλία τροφίμων

Η Stapke συνιστά επίσης να έχετε μεγάλη ποικιλία στη διατροφή σας. ' Αν τρώτε το ίδιο πράγμα κάθε μέρα , θα έχετε περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξετε ευαισθησία σε αυτό. Ενώ είναι ωραίο να φτιάχνετε μια μεγάλη παρτίδα στιφάδο για να απολαύσετε όλη την εβδομάδα, δεν θέλετε να τρώτε κουνουπίδι ή φακές κάθε μέρα γιατί, τελικά, το σώμα σας μπορεί κυριολεκτικά να αρρωστήσει. '

Συμβουλευτείτε έναν ιατρό

Φυσικά, εάν τα γκρίνια ή τα χρόνια συμπτώματά σας δεν υποχωρούν, ή έχετε περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις όταν τρώτε ορισμένα τρόφιμα, επισκεφθείτε τον γιατρό πρωτοβάθμιας φροντίδας ή άλλο ιατρό σας για ένα πλήρες σχέδιο διάγνωσης και θεραπείας.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 7 Αντιφλεγμονώδη τρόφιμα για φαγητό κάθε μέρα για μακροχρόνια υγεία και ευτυχία